梅は黄熟した物を(梅干しの場合）
梅干を作り上げる際には、黄熟したものを使ってください。
皮もしなや小さく、甘さも増えて上手くなっていくのです。
梅酢も上りやすいように、重石もライトなもんでOK！。
アク抜きのため、お水に浸ける必要もありません。
梅は黄熟した物を(梅干しの場合）
梅干を作り上げる際には、黄熟したものを使ってください。
皮もしなや小さく、甘さも増えて上手くなっていくのです。
梅酢も上りやすいように、重石もライトなもんでOK！。
アク抜きのため、お水に浸ける必要もありません。